الباغيت: الخبز الفرنسي يدخل قائمة التراث العالمي لليونسكو


  • فلورا دروری
  • بی‌بی‌سی

خبر الباغيت الفرنسي

صدر الصورة، Reuters

التعليق على الصورة،

تنتج فرنسا حوالي 6 مليارات رغيف من خبز الباغيت سنويا، بحسب إحصاء أُجري عام 2019

ثمة القليل من الأشياء التي يمكن القول عنها إنها أكثر فرنسية، من حيث الجوهر، من الخبز الفرسي البسيط المعروف باسم الباغيت. ولكن مع ذلك تقول فرنسا أنها تنتج 16 مليون رغيف باغيتي يوميا.

بيد أن الطلب على الباغيت بات في تناقص في السنوات الأخيرة، إذ يكافح الخبازون التقليديون ضد ظهور أشياء مثل سلسلة المحلات الكبرى وما تقدمه من معجنات مختلفة، وزيادة شهرة خبر الـ”سوردو”.

ولكن ثمة ما يحتفل به في هذا الصدد وهو وضع اليونسكو لخبز الباغيت ضمن قائمة “التراث الثقافي غير المادي” العالمي.

وأعلنت الهيئة أنها أضافت “مهارة حرفة صناعة خبز الباغيت الفرنسي وثقافته” إلى قائمتها المكونة من 600 ممارسة تقليدية أخرى، لتنضم إلى أشياء مثل صنع الشاي التقليدي في الصين ورقصة الأقنعة الكورية المعروفة باسم “تالشوم”، وكلاهما أدرج أيضا لأول مرة في عام 2022.



المصدر

اترك تعليقاً